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海鮮在冷庫中儲存的方式特點?

作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2020-04-01 09:31:55

 
 
如今隨著經濟的發展,人們的生活水平不斷的提高,海鮮的需求量也越來越多,海鮮冷庫主要用于儲存海類產品,一般沿海城市建造的比較多。
海鮮在冷庫中儲存的方式特點?(圖1)
海鮮冷庫儲存的方式:
1、海鮮保鮮冷庫
溫度要求一般在-5℃~5℃,存放時間短,其主要用于零售。
 
2、海鮮冷凍庫
溫度要求一般在-15℃~-25℃,儲存時間相對較長,屬于儲存式的銷售,如批發、零售、存貨、囤貨、中轉等。
 
3、海鮮速凍冷庫
溫度要求一般在-30℃~-60℃,存放時間長,存放在速凍冷庫里的一般為新鮮的海產品,經過速凍8-10個小時后,海產品基本中心溫度可達-30℃,然后再轉存在冷藏冷凍庫中儲存起來,再根據情況銷售。
 
海鮮在冷庫中儲存的方式特點?(圖2)
 
冷庫存儲海鮮產品要注意哪些問題?
 
1、盡量減少工作人員進冷庫工作的開門時間,冷庫庫門要關閉嚴實,海鮮貨物較好一次性入庫。 

2、海鮮進庫時一定要記載其進出庫時間、數量、品種等詳細信息,把握好存儲的安全保險時間,如發現有變質食品需及時處理。
 
3、不符合質量要求的水產類貨物不能存儲在冷庫中,海鮮貨物要堆放規整緊密,有包裝和無包裝類產品要分開存儲。
 
 
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