上海市松江區(qū)洞業(yè)路205號(hào)9號(hào)樓
小型冷庫(kù)建筑的組成
小型冷庫(kù)一般有冷凍間,高溫冷藏間,低溫冷藏間,常溫穿堂,值班室,機(jī)房等組成
1.冷凍間
冷凍間也稱急凍間、速凍間,凍結(jié)間的室內(nèi)設(shè)計(jì)溫度為-23~-30℃,肉在凍結(jié)間內(nèi)經(jīng)過(guò)12-20h的凍結(jié),肉內(nèi)溫度從35℃降至-15℃以下。
2.高溫冷藏間
高溫冷藏間的室內(nèi)設(shè)計(jì)溫度一般為0~2℃,其功能是存放蔬菜,水果,蛋,豆制品等,也可用于肉類,家禽的解凍和保鮮。
3.低溫冷藏間
低溫冷藏間也稱凍結(jié)物冷藏間,其功能是貯存肉類,魚肉,家禽等凍結(jié)物,室內(nèi)溫度一般在-12℃以下,貯存肉類時(shí)室溫為-18℃~-20℃,低溫冷藏間由于庫(kù)溫低,因此保存食品的質(zhì)量好,保存的周期長(zhǎng)。
4.穿堂
穿堂是食品進(jìn)出庫(kù)的通道,并起到溝通各冷間,便于裝卸周轉(zhuǎn)的作用。目前冷庫(kù)設(shè)計(jì)中較多采用庫(kù)外常溫穿堂,將穿堂布置在冷庫(kù)主體建筑之外。
5.機(jī)房
通常把包括壓縮機(jī)間,設(shè)備間,水泵間,配電間,工人值班室組合在一起的部分稱為機(jī)房。
熱門關(guān)鍵詞:醫(yī)藥冷庫(kù),保鮮庫(kù),防爆冷庫(kù),陰涼庫(kù),酒店冷庫(kù)   網(wǎng)站地圖