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蘿卜冷庫儲存方法,蘿卜冷庫保鮮5個月技術

作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2024-07-02 09:39:41

    蘿卜的儲存方法有很多,比如洞藏、窖藏、土埋、冷庫等,就目前而已,蘿卜冷庫的儲存效果和時間是比較長的,可以達到四五個月之久,這是因為保鮮冷庫獨特的溫度,可以抑制蘿卜體內微生物生長,降低細菌滋生率,從而實現延長保鮮期的作用。
蘿卜保鮮冷庫
蘿卜冷庫儲存方法,蘿卜冷庫保鮮5個月技術
 
蘿卜冷庫保鮮溫度為0℃~4℃,庫內相對濕度保持在85%左右,儲存時間為4-5個月左右,蘿卜氣調冷庫氧氣含量控制在2%~5%、二氧化碳在5%以下,需要格外注意的是,庫內溫濕度波動不宜過大,否則會影響到蘿卜保鮮期,溫度高于5℃易發芽、腐爛,溫度低于0℃容易出現冷害現象,因此儲存冷庫溫度是非常關鍵啊的,但是也不能忽略蘿卜冷庫保鮮方法。
 
1、蘿卜采收注意事項,采收選擇晴天露水過后采收,避開陰雨天氣,用于儲存的蘿卜,應該選擇光滑健壯的蘿卜,采收后剔除有蟲傷,蟲眼,糠心及腐爛的蘿卜,注意輕拿輕放,防止碰傷。
 
2、蘿卜挑選注意事項,采收后的蘿卜要進行挑選分級,按照包裝、出口、銷售、大小等進行分級包裝,然后準備預冷工作。
 
3、蘿卜冷庫預冷事項,預冷可以選擇自然、真空、強風預冷三種方法,預冷的速度越快越好。
蘿卜冷庫
4、蘿卜冷庫包裝事項,預冷后的蘿卜要進行包裝,降蘿卜裝入聚乙烯薄膜塑料袋中,每袋裝15-20kg蘿卜,袋口松扎,留出直徑3-4厘米開口。
 
5、蘿卜氣調冷庫儲存,蘿卜在儲藏前先晾曬1天,然后裝入筐內碼成長方形垛,每垛48筐,在筐外用聚乙烯塑料帳密封,采用自然降氧法進行儲藏,貯藏期間保持冷庫的溫度穩定,不宜波動太大,否則會出現凝結水引起腐爛;
 
6、蘿卜冷庫儲存事項,儲存時定期檢查蘿卜的儲存狀態,及時清理腐爛變質的蘿卜,將腐爛變色有異味的蘿卜剔除,健康的蘿卜繼續貯藏,氣調庫可通過觀察窗觀察。
 
由于蘿卜的品種類型豐富。按生態型可分為長白蘿卜、櫻桃蘿卜和油用蘿卜;按栽培季節和冬性強弱可分為秋冬蘿卜、冬春蘿卜、春夏蘿卜和夏秋蘿卜; 按皮色及肉色可分為紅皮、綠皮、白皮、紅肉、綠肉等不同類型;按用途可分為鮮食蘿卜、加工蘿卜、飼用蘿卜等。因此在選擇儲存方法時,也有一定的差異。
蘿卜保鮮冷庫
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